Milchwoche: Deutlich weniger Milch durch Hitze

Im Juni stiegen die Temperaturen in Deutschland an und erreichten in einigen Regionen Durchschnittswerte von über 18 °C. Die hohen Temperaturen haben zu einem Rückgang der Milchanlieferung geführt. Ein Trend, der sich durch die hochsommerlichen Temperaturen der letzten Wochen noch verstärken dürfte.

Milchmenge sinkt um 0,9 %

Milchanlieferung sinkt saisonal bedingt: Die Milchanlieferung in Deutschland nahm Ende Juni leicht ab. Im Vergleich zur Vorwoche verringerten sich die Milchmengen um 0,9 %.

Vergleich zum Vorjahr: Trotz dieses Rückgangs liegt die Milchanlieferung in den ersten 26 Wochen des Jahres 2024 immer noch leicht (+0,1 %) über dem Niveau des Vorjahres. Der Vorsprung schrumpft jedoch.

Butterpreise im Höhenflug!

Markenbutter (geformt, 250 g) erlebt aktuell eine besonders hohe Nachfrage und notiert zwischen 6,76 € und 7,00 € pro Kilogramm. Das bedeutet eine satte Steigerung im Vergleich zur Vorwoche (6,25 € – 6,75 € pro Kilogramm).

Auch lose Markenbutter (25 kg) wird teurer: Hier liegt der Preis jetzt bei 6,58 € bis 6,90 € pro Kilogramm, nachdem er in der Vorwoche noch zwischen 6,54 € und 6,64 € lag.

Magermilchpulver: Flaute im Juli

Die meisten Marktteilnehmer befinden sich im Urlaub, weshalb neue Aktivitäten rar sind. Innerhalb der EU und weltweit ist die Nachfrage verhalten. Das ist in der Ferienzeit allerdings normal. Die ruhige Marktsituation drückt auf die Preise. Lebensmittelqualität wird leicht schwächer und uneinheitlicher gehandelt. Futtermittelware verzeichnet ebenfalls einen leichten Rückgang. Das geht aus aktuellen Zahlen der Süddeutschen Butter- und Käsebörse hervor. Mit dem Ende der Sommerferien und dem nahenden Herbst wird erfahrungsgemäß auch die Nachfrage wieder anziehen.

Spotmilchpreise ziehen an!

Im Süden Deutschlands zahlen die Molkereien derzeit etwas mehr am Spotmarkt als im Norden. Die Spotmilchpreise liegen laut DCA bei 47,50 €/100 kg im Süden und 46,50 €/100 kg im Norden.

Quellen: u.a. AMI, ZMB, Süddeutsche Butter- und Käsebörse e.V. Kempten, Rabobank, DCA, Trigona Dairy Trade, topagrar.com, BLE, ife-Institut