Wer hat das Ass im Ärmel?

Fleckvieh oder Holsteins: Höhere Milchleistungen bei den Holsteins stehen den höheren Nebenerlösen der Zweinutzungsrasse gegenüber. Welche ist die wirtschaftlichere Rasse?
Schwarz, rot, braun oder gelb, scharfer Milchtyp oder fleischbetont. Die Diskussion um die vermeintlich „richtige“ Rasse schwelt schon seit Jahrzehnten, ist aber im...

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